EL MEJOR PLAN DE COMIDAS KETO

¿QUÉ SIGNIFICA KETO?

La dieta cetogénica es muy baja en carbohidratos y alta en las grasas similares a otras dietas. Se trata de reducir considerablemente la ingesta de hidratos de carbono y sustituirlos por grasas. Esta reducción de carbohidratos pone a su cuerpo en un estado metabólico más conocido como cetosis .

Cuando esto ocurre, el cuerpo se vuelve increíblemente eficiente en la quema de grasa para obtener energía. Además, convierte la grasa en cetonas en el hígado, que pueden suministrar energía al cerebro.

Las dietas cetogénicas son capaces causar reducciones significativas en los niveles de azúcar e insulina en la sangre. Por supuesto que esto, junto con el aumento de cetonas, tiene algunos beneficios para la salud.

Tipos de dietas cetogénicas

• Dieta cetogénica estándar (SKD):  baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas. 
• Dieta cetogénica cíclica (CKD): implica períodos de realimentación con más carbohidratos, como 5 días cetogénicos seguidos de 2 días con contenido de carbohidratos.
• Dieta cetogénica dirigida (TKD): permite agregar carbohidratos alrededor de los entrenamientos.
• Dieta cetogénica alta en proteínas: es similar a una dieta cetogénica estándar, a diferencia que incluye más proteínas.

Solo las dietas cetogénicas estándar y altas en proteínas se han estudiado ampliamente. Las dietas cetogénicas cíclicas o dirigidas son métodos más avanzados y se utilizan principalmente los culturistas o atletas.

La información de este artículo se aplica principalmente a la dieta cetogénica estándar (SKD), aunque muchos de los mismos principios también se aplican a las otras versiones.

 

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¿Qué es la cetosis?

La cetosis es un estado metabólico en el que su cuerpo usa grasa como combustible en lugar de carbohidratos.

Ocurre cuando reduce significativamente su consumo de carbohidratos, limitando el suministro de glucosa (azúcar) de su cuerpo.

Seguir una dieta cetogénica es la forma más efectiva de entrar en cetosis. En general, esto implica limitar el consumo de carbohidratos a alrededor de 20 a 50 gramos por día y llenarse con grasas, como carne, pescado, huevos, nueces y aceites saludables.

También es importante moderar el consumo de proteínas. Esto se debe a que la proteína se puede convertir en glucosa si se consume en grandes cantidades, lo que puede retrasar la transición a la cetosis.

Practicar el ayuno intermitente también podría ayudarlo a ingresar a la cetosis más rápido. Hay muchas formas diferentes de ayuno intermitente, pero el método más comúnmente usado consiste en limitar la ingesta de alimentos a alrededor de 8 horas por día y ayunar durante las 16 horas restantes.

Ciertos síntomas también pueden indicar que ha entrado en cetosis, como aumento de la sed, boca seca, micción frecuente y disminución del hambre o el apetito.

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Las dietas cetogénicas pueden ayudarte a perder peso

Una dieta cetogénica es una forma muy efectiva de perder peso y a la vez reducen los factores de riesgo de enfermedades. De hecho, la investigación muestra que la dieta cetogénica puede ser tan efectiva para perder peso como una dieta baja en grasas . Además, la dieta te llena tanto que puedes perder peso sin contar calorías ni hacer un seguimiento de tu ingesta de alimentos

Estudios han encontrado que seguir una dieta cetogénica muy baja en carbohidratos fue ligeramente más efectivo para perder peso a largo plazo que una dieta baja en grasas . Los que siguieron la dieta cetogénica pierden un promedio de 2 libras (0,9 kg) más que otros que siguieron una dieta baja en grasas.

Además, también condujo a reducciones en la presión arterial diastólica y los niveles de triglicéridos.

En otro estudio de adultos mayores se encontró que aquellos que siguieron una dieta cetogénica durante 8 semanas perdieron casi cinco veces más grasa corporal total que aquellos que siguieron una dieta baja en grasas.